Kulinarny aforyzm: Jeśli nie potrafimy zapobiec pożarciu nas przez wrogów, postarajmy się przynajmniej, by nie mogli nas strawić. Jean-Jacques Rousseau
To lekkie ciasto to świetna propozycja na ciepłe letnie dni. Gorąco polecam.
Składniki:
Ciasto
– 7 dag mąki pszennej
– 5 dag mąki ziemniaczanej
– 12 dag cukru
– cukier waniliowy
– 4 jajka
– łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
– 750 ml jogurtu naturalnego
– ¾ szklanki mleka
– 10 dag cukru pudru
– 35 g żelatyny
– 75 dag truskawek
oraz
– 2 galaretki truskawkowe
Białka jajek ubić na sztywną pianę, dodać do nich cukier, żółtka, wymieszać cały czas ubijając masę. Na końcu dodać delikatnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarować na blaszce (25 x 40 cm)vwyłożonej papierem do pieczenia (natłuszczonym) i piec około 15 minut w 180 stopniach. Żelatynę namoczyć w połowie szklanki zimnej wody i odstawić by napęczniała. Mleko zagotować i rozpuścić w nim żelatynę. Ostudzić. Mleko połączyć z jogurtem, dodać cukier puder oraz owoce (część zostawić do przybrania) i wymieszać. Krem jogurtowy wyłożyć na biszkopt. Przygotować galaretki według przepisu. Ułożyć owoce na kremie i zalać tężejącą galaretką.
