Biszkopt z kremem jogurtowym i truskawkami

Kulinarny aforyzm: Jeśli nie potrafimy zapobiec pożarciu nas przez wrogów, postarajmy się przynajmniej, by nie mogli nas strawić. Jean-Jacques Rousseau


To lekkie ciasto to świetna propozycja na ciepłe letnie dni. Gorąco polecam.

 Biszkopt jogurtowy

Składniki:

Ciasto

– 7 dag mąki pszennej

– 5 dag mąki ziemniaczanej

– 12 dag cukru

– cukier waniliowy

– 4 jajka

– łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

– 750 ml jogurtu naturalnego

– ¾ szklanki mleka

– 10 dag cukru pudru

– 35 g żelatyny

– 75 dag truskawek

oraz

– 2 galaretki truskawkowe

Biszkopt jogurtowy

Białka jajek ubić na sztywną pianę, dodać do nich cukier, żółtka, wymieszać cały czas ubijając masę. Na końcu dodać delikatnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarować na blaszce (25 x 40 cm)vwyłożonej papierem do pieczenia (natłuszczonym) i piec około 15 minut w 180 stopniach. Żelatynę namoczyć w połowie szklanki zimnej wody i odstawić by napęczniała. Mleko zagotować i rozpuścić w nim żelatynę. Ostudzić. Mleko połączyć z jogurtem, dodać cukier puder oraz owoce (część zostawić do przybrania) i wymieszać. Krem jogurtowy wyłożyć na biszkopt. Przygotować galaretki według przepisu. Ułożyć owoce na kremie i zalać tężejącą galaretką.

Biszkopt jogurtowy