Kulinarny aforyzm: Człowiek wytwarza zło, jak pszczoła miód. William Golding
W oryginalnym belgijskim przepisie używa się mięsa królika do przygotowania tego dania. Ja jednak zdecydowałam się na kurczaka. Przepis pochodzi z gazety Wyborczej z przed kilku lat.
Składniki:
– 1 kurczak podzielony na części
– 300 g suszonych śliwek
– 2 cebule
– 1 ząbek czosnku
– 1 butelka jasnego piwa
– 2 łyżki masła
– 1 łyżka cukru
– 2 łyżki musztardy
– 1 liść laurowy
– 1 łyżeczka tymianku
– sól, pieprz
Mięso posmarować musztardą i podsmażyć z każdej strony na rozgrzanym maśle. Dodać drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smażyć dalej przez 5 minut. Dodać tyminanek, liść laurowy, pieprz oraz sól. Zalać piwem i dusić przez ok. 40 minut. Po 30 minutach dodać śliwki oraz cukier i dusić jeszcze przez 15 minut.
Gotowanie pod gruszą 