Kurczak z suszonymi śliwkami

Kulinarny aforyzm: Człowiek wytwarza zło, jak pszczoła miód. William Golding


W oryginalnym belgijskim przepisie używa się mięsa królika do przygotowania tego dania. Ja jednak zdecydowałam się na kurczaka. Przepis pochodzi z gazety Wyborczej z przed kilku lat.

 Kurczak ze sliwkami

Składniki:

– 1 kurczak podzielony na części

– 300 g suszonych śliwek

– 2 cebule

– 1 ząbek czosnku

– 1 butelka jasnego piwa

– 2 łyżki masła

– 1 łyżka cukru

– 2 łyżki musztardy

– 1 liść laurowy

– 1 łyżeczka tymianku

– sól, pieprz

Mięso posmarować musztardą i podsmażyć z każdej strony na rozgrzanym maśle. Dodać drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smażyć dalej przez 5 minut. Dodać tyminanek,  liść laurowy, pieprz oraz sól. Zalać piwem i dusić przez ok. 40 minut. Po 30 minutach dodać śliwki oraz cukier i dusić jeszcze przez 15 minut.

Kurczak ze sliwkami

Kurczak ze sliwkami