Pieczony schab

Kulinarny aforyzm: Pomysły moich powieści kryminalnych znajduję zmywając. Jest to zajęcie tak głupie, że zawsze rodzi we mnie myśl o zabójstwie. Agatha Christie


Uwielbiam różnego rodzaju pieczone mięsa. Jest to świetna alternatywa dla wędlin. Szczególnie dla mnie, ponieważ w Kanadzie nie bardzo można kupić dobrą wędlinę, jeżeli w okolicy nie ma jakiegoś europejskiego sklepu.

 Schab w cukrze

Składniki:

– ok. 1,5 kg schabu

– 1/3 szklanki brązowego cukru

– 3 łyżeczki drożdży instant

– 1 łyżka soli

– 2 łyżki masła

– pieprz oraz sól

Wymieszać cukier z 1 łyżką soli, natrzeć mięso i odstawić do lodówki na 5 godzin. Następnie oprószyć pierzem oraz solą, polać stopionym masłem. Piec ok. 70 minut w temp. ok. 180 stopni. Można podawać na ciepło lub na zimno.

Schab w cukrze

Schab w cukrze