Miesiąc: Kwiecień 2012

Kulinarny aforyzm: W przeddzień swego zmartwychwstania, w przeddzień żywota/Bóg, leżąc w mogile, żmudne liczy chwile/A przykuła go do ziemi ciała ciężkota. Bolesław Leśmian

---

Zainspirowana stroną Bea w kuchni postanowiłam w tym roku pofarbować jajka naturalnymi barwnikami. Nie są one tak jaskrawe, jak barwniki sztuczne, ale taki farbowanie to świetna zabawa, a poza tym można takie pisanki spokojnie zjeść. 🙂

Zdecydowałam się tym razem na farbowanie jajek kawą, kurkumą, burakami, czerwoną kapustą oraz cebulą. Gotowałam jajka razem z wywarami, a następnie zostawiłam jajka w wywarze na ok. 2-3 godziny, ale można również ugotować najpierw jajka, a potem włożyć je do wywaru na kilka godzin. Łupinki cebuli są zasadniczo nałatwiejszym barwnikiem. Kolor „przyjmuje się“ bardzo szybko i w ciągu 10-20 minut można otrzymać pisanki o różnych odcienach brązu. Kurkuma także daj ładny i intensywny kolor, ale barwnik trochę mi się pościerał. Co do czerwonej kapusty to użyłam stanowczo za mało kapusty i kolor nie jest wystarczająco intensywny. Kawa w sumie także daje ładny kolor, ale trwa to zdecydowanie dłużej niż farbowanie cebulą. Jeżeli chodzi o buraki to kolor nie za bardzo mi się podoba. Podejrzewam, że powinnam przygotować wywar buraczany jakoś inaczej. Dwa jajka usiłowałam ozdobić również listkami pietruszki (jak to zrobić opisała Bea na swoim blogu), ale listki mi się poprzesuwały, więc niestety nic z tego tym razem nie wyszło.

Jajko barwione kawą (z lewej) oraz kurkumą (z prawej oraz poniżej).

Jajko barwione kapustą.

 Jajko barwione burakami.

Różne odcienie uzyskane gotowaniem w łupkach cebuli.

 Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki. 

Wszystkim czytelnikom bloga życzę pogodnych i radosnych Świąt Wielkanocnych!