Chleb szafranowy z marchewką

Kulinarny aforyzm: Szybko wygasa domowe ognisko i rozwiewa się w ostrym wietrze wonny dym rodzinnego namiotu. Gniazdo człowiecze trwa tak samo długo jak gniazdo pająka. Stefan Żeromski


Świetny i bardzo aromatyczny chleb. Na zdjęciu razem z konfiturą z moreli. Przepis pochodzi z tej strony.

Chleb szafranowy

Składniki:

– 700 ml wody

– 50 g drożdży

– 2 łyżki oleju

– 2 łyżki miodu

– 1 ½ łyżeczki soli

– 1,2 kg mąki pszennej

– 300 g startej  marchewki

– 0,5 g  szafranu

– sezam do posypania

Podgrzać mleko z szafranem, rozpuść drożdże z miodem. Dodać olej, startą na małych oczkach marchewkę oraz sól. Stopniowo dodawać mąkę. Wyrabiać ok. 10 minut. Odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Rozciągnąć ciasto palcami na kształt prostokąta i przenieść na blachę wyłożoną pergaminem. Ponacinać ciasto w kwadraty, posmarować wodą i posypać sezamem. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. godzinę. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut.

Chleb szafranowy

Chleb szafranowy