Kulinarny aforyzm: Wszystkie łąki i pastwiska, wszystkie góry i pagórki są aptekami. Paracelsus
Przepis znalazłam na tej stronie. Świetny pomysł na piknik lub szybki lunch.
Składniki:
Ciasto
– 140 g wody
– 50 g twarogu
– 380 g mąki pszennej
– 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant
– 2 łyżeczki cukru
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko po posmarowania
– 3-4 łyżki tartego żółtego sera do posypania
Farsz
– 30 dag pieczarek
– 1 cebula
– 3 łyżki oleju
– sól i pieprz do smaku
– szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
– suszone oregano
Pieczarki pokroić na plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić cebule na oleju. Dodać pieczarki. Dusić je 15-20 minut. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką, dodać oregano. Drożdże wymieszać z cukrem oraz wodą, odstawić na 5 minut. Połączyć z serkiem, solą i stopniowo wsypywać mąkę. Zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Następnie podzielić ciasto na 6 części, uformować kulki i zostawić je na 15 minut przykrywając ściereczką. Z każdej kulki uformować placuszek, który należy wypełnić nadzieniem z pieczarek. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi niewielkie odstępy. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 45 minut. Każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym jajem, piec w piekarniki nagrzanym do 200 stopni przez 20-30 minut. 10 minut przed końcem pieczenia posypać bułeczki żółtym serem.
Gotowanie pod gruszą 