Kulinarny aforyzm: Alkohol redukuje udrękę pytań związanych z obrazem samego siebie. Antoni Kępiński
Szukałam jakiegoś nowego pomysłu na sernik ze składników, które akurat miałam w domu. Trafiłam na ten sernik z adwokatem. Okazał się to strzał w dziesiątkę. Będzie to teraz mój ulubiony sernik. No, może razem z cytrynowym oraz wiedeńskim 😉 Bardzo polecam. Zmieniłam proporcje przepisu, ponieważ moja tortownica jest trochę mniejsza, poza tym zrezygnowałam z bazy czekoladowej, która pojawia się w oryginalnym przepisie.
Składniki:
Ciasto
– 100 g mąki pszennej
– 2 łyżki cukru pudru
– 60 g masła
– 1 żółtko
Masa serowa
– 750 g zmielonego twarogu
– 1/2 szklanki likieru jajecznego
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/3 szklanki cukru
– 3 łyżki mąki pszennej
– 3 jajka
Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto wyłożyć na tortownicę o średnicy 24 cm, piec w 180 stopniach 20 – 25 minut. W międzyczasie przygotować masę serową. Zmielony twaróg zmiksować z jajkami, cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Następnie dodać likier jajeczny oraz mąkę. Na podpieczony spód wylać masę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 przez ok. godzinę.
Gotowanie pod gruszą 