Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Kulinarny aforyzm: Jabłek nie jadam. Zmądrzałem. Adam. Jan Sztaudynger


Chyba prościej już nie można…. Przepis ze strony Moje Wypieki dla bardzo zapracowanych. Naprawdę bardzo polecam w awaryjnej sytuacji, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego.

Ciasto jogurtowe 

Składniki:

– 295 g mąki pszennej

– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

– ½ łyżeczki sody oczyszczonej

– 100 g cukru

– 2 jajka

– 50 g płynnego miodu

– 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego (bałkańskiego)

– 150 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego

– 1 kg śliwek (u mnie 6 śliwek renklod)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cukier przesiać. Do naczynia wbić jajka, dodać miód, jogurt oraz olej. Wszystko wymieszać widelcem do połączenia. Wsypać suche składniki i wymieszać widelcem (mieszając w jednym kierunku), tylko do połączenia. Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć ciasto i na wierzchu poukładać wypestkowane śliwki, rozcięciem ku górze. Piec w temperaturze 175ºC przez około 50-60 minut. Ciasto można posypać cukrem pudrem.

Ciasto jogurtowe

Ciasto jogurtowe

Bagietka walijska

Kulinarny aforyzm: Nie pamiętaj, gościu, rano, co się wyrzekło pijano. Grzegorz Knapski


Przepis znaleziony na tej stronie (z drobnymi zmianami). Bardzo mi przypadła do gustu taka bagietka. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.

Bagietka walijska

Składniki:

– 2 łyżeczki drożdży instant

– 1 łyżeczka cukru

– około 450 ml wody

– 450 g mąki pszennej chlebowej

– 100 g mąki pszennej razowej

– 50 g płatków żytnich

– 50 g ziaren sezamu (jasnego i ciemnego)

– 2 łyżeczki soli

– 3 łyżki oleju słonecznikowego

Drożdże z cukrem rozpuścić w 150 ml wody. W misce wymieszać mąki, płatki, ziarna i sól. Następnie dodać olej, zaczyn drożdżowy i powoli odpowiednią ilość wody. Zagnieść elastyczne ciasto, przełożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podzielić na 4 części i uformować bagietki. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C, a następnie obniżyć temperaturę do 190 stopni C i piec kolejne 20 minut. 

Bagietka walijska

Bagietka walijska

Makaron z sardynkami i sosem pomidorowym

Kulinarny aforyzm: Gdzie szewcy a furmani piją, tam najlepsze piwo. Salomon Rysiński


Sos do pizzy można również wykorzystać do przygotowania bardzo szybkiego sosu do makaronu.

Makaron z sardynkami

Składniki:

– 1 puszka sardynek w oleju

– sól, pieprz

– 3 łyżki natki pietruszki

– 1 szklanka sosu pomidorowego

– 2 ząbki czosnku

– szczypta płatków papryki

– 250 g makaronu

Na oleju z sardynek podsmażyć drobno pokrojony czosnek oraz płatki papryki, dodać sardynki oraz sos. Zagotować i doprawić solą i pieprzem. Posypać natką. Podawać z dowolnym ugotowanym makaronem.



Pomidorowy sos do pizzy

Kulinarny aforyzm: Dla leniucha i osioł szybko biegnie. Przysłowia azerskie


Taki bardzo prosty sos do pizzy znalazłam w książce Avnera Laskina „The easy way to artisan bread and pastries”.

Sos do pizzy

Składniki:

– 2 puszki pomidorów

– 3 łyżki oliwy

– 1 łyżka czerwonego octu winnego

– 2 łyżeczki soli

– 1 łyżeczka pieprzu

– 2 łyżki suszonego oregano

– 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Zmiksować wszystkie składniki. Sos można podzielić na porcje i zamrozić. Sos nadaje się również do makaronu. Przepis wkrótce…

Sos do pizzy