Chałka z cynamonem

Kulinarny aforyzm: Jedynym lekarstwem przeciw niepohamowanemu gadulstwu żony jest głuchota męża. François Rabelais


Kolejna chałka, tym razem z cynamonem. Jako dziecko uwielbiałam chałkę i teraz coraz częściej piekę ją w domu. Taka zwyczajna chałka jest pyszna, ale można sprobować ją upiec z różnymi dodatkami, np. szafranem lub cynamonem. Przepis pochodzi z książki „Hadassah Jewish Holiday Cookbook”.

chalka z cynamonem

Składniki:

– 3,5 szlanki mąki pszennej

– 2 jajka

– 1 szklanka wody

-7 g drożdży instant

– ½ szklanki cukru

– 2 łyżki oliwy

– 1 łyżeczka soli

– 2 łyżki cynamonu

– 1 żółtko

– 1 łyżka miodu

Rozpuścić drożdże z 1 łyżką cukru w ¼ szklanki wody. Odstawić na 10-15 minut. Rozpuścić sól, pozostały cukier oraz oliwę w pozostałej wrzącej wodzie. Schłodzić. Jajka ubić. Wymieszać drożdże, jajka oraz wodę z cukrem. Dodać mąkę i wyrabiać przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Włożyć ciasto do naoliwionej miski, przykryć i odstawić na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia. Następnie podzielić ciasto na 3 części i uformować z każdej wałek. Obtoczyć wałki w cynamonie i zapleść z nich chałkę. Przełożyć chałkę na blachę wyłożoną pergaminem i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Wymieszać żółtko z miodem i posmarować chałkę. Piec w temp. 200 stopni ok. 30 minut.

chalka z cynamonem

chalka z cynamonem

chalka z cynamonem