Bułeczki kokosowo-pomarańczowe

Kulinarny aforyzm: Bo chociaż Jedzenie Miodu było bardzo miłym zajęciem, była taka chwila, tuż zanim się zaczęło jeść, kiedy było przyjemniej niż kiedy się jadło. A.A. Milne


Przepis na te pyszne bułeczki pochodzi ze strony Mennonite Girls Can Cook. Takie bułeczki to świetna propozycja na niedzielne śniadanie lub podwieczorek. Mniam!!!

Buleczki kokosowe

Składniki:

Ciasto

–  8 szklanek mąki

–  1 łyżeczka soli

–  2 łyżeczki drożdży instant

– 2 szklanki ciepłej wody

–  ½ szklanki cukru

 – ½ szklanki kwaśnej śmietany

– 3 jajka

– ½ kostki miękkiego masła

Nadzienie

– ¼ kostki stopionego masła

– 1 szklanka cukru

– 1 szklanka wiórków kokosowych

– starta skórka z 2 pomarańczy

Polewa

– ¾ szklanki cukru

– ½ kostki masła

– ½ szklanki kwaśnej śmietany

– starta skórka z 1 pomarańczy oraz sok z ½ pomarańczy

Buleczki kokosowe

Drożdże rozpuścić w wodzie. Odstawić na 10 minut. Ubić mikserem jajka z cukrem. Dodać masło oraz śmietanę. Wymieszać drożdże z masą jajeczno-maślaną oraz dodać mąkę i sól. Wyrabiać ciasto, aż będzia elastyczne i gładkie. Odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Podzielić ciasto na 2 części i rozwałkować (nie za cienko) każdą z nich na kształt prostokąta. Posmarować roztopionym masłem oraz posypać cukrem, wiórkami kokosowymi i skórką z pomarańczy. Zawinąć ciasto jak roladę i pokroić na plasterki grubości 3-4 cm. Poukładać bułeczki na blasze wyłożonej pergaminem i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut. W międzyczasie zagotować wszystkie składniki polewy i gotować ok. 2 minuty. Polać jeszcze ciepłe bułeczki polewą.

Buleczki kokosowe

Buleczki kokosowe