Kulinarny aforyzm: Dlaczego problemy się mnożą jak króliki, a pieniądze – impotenty? Wiesław Dymny
Kolejne irańskie kuku. Jest to świetna potrawa na piknik lub szybki lunch. Zamiast groszku można użyć również bobu, który należy obrać ze skórki. Przepis pochodzi z książki “New food of life” Najmieh Batmanglijah. Jest to moja propozycja w ramach akcji Czas na piknik 2012.
Składniki:
– 0,5 kg zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 4 jajka
– 1 pęczek koperku
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki mąki
– pieprz, sól, olej
Gotować groszek we wrzącej, posolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić. Podsmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek na oleju. Wymieszać jajka z groszkiem, koperkiem, podsmażą cebulą, proszkiem do pieczenia oraz mąką. Doprawić solą i pieprzem. Wysmarować naczynie żaroodporne masłem, przełożyć jajka z groszkiem do naczynia. Piec w temp. 180 stopni przez 50-60 minut. Podawać na ciepło lub na zimno ze szczypiorkiem, ogórkiem, rzodkiewką, pomidorem.
Gotowanie pod gruszą 