Ciasto awaryjne na oleju

Kulinarny aforyzmNadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. Dean Ray Koontz


W sobotę naszła mnie ochota na coś słodkiego, najlepiej ciasto, ktòre dałoby się przygotować w 15 minut. I przypomniałam sobie stary przepis na ciasto na oleju, ktòry dosyć dawno temu moja mama dostała od naszej sąsiadki, pani Janki. Tym razem miałam w domu jabłka i rodzynki (kiedyś miksowałam ciasto z jagodami w cukrze), ale do tego ciasta można użyć dowolnych owocòw, mrożonych, świeżych lub z kompotu.

Składniki:

– 6 jajek

-1,5 szklanki cukru

– 1 cukier waniliowy

– 1,5 szklanki mąki

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 szklanka oleju

– ewentualnie aromat do ciasta pasujący do posiadanych składnikòw

– 2 jabłka, rodzynki, cynamon

Zmiksować całe jaja z cukrem i cukrem waniliowym, dodać olej i dalej miksować. Na koniec dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i aromat. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Wylać ciasto, poukładać owoce (ja posypałam cisato rodzynkami, na wierzchu ułożyłam plasterki jabłek posypanych cynamonem i cukrem waniliowym). Piec ok. 1 godziny w temperaturze 160-170 stopni.