Kulinarny aforyzm: Wszystko, czego oczekuję od wina, to aby się nim cieszyć. Ernest Hemingway
Bardzo smaczne oliwki, ktòre świetnie pasują jako zakąska do czerwonego wina. Potrawa pochodzi z rejonu Morza Kaspijskiego.
Składniki:
-300 g orzechòw włoskich
-500 g zielonych oliwek bez pestki
-2 łyżki pasty z granatòw lub ¼ szklanki soku z granatòw
-50 g kolenrdy
– 50 g pietruszki
– 50 g mięta
Oliwki lekko zmiażdżyć. Orzechy rozdrobnić blenderem lub zmielić, tak aby nie były suche. Dodać listki ziòł oraz pastę z granatòw lub sok, dalej miksować do uzyskania jednolitej masy. Oliwki wymieszać z masą orzechową. Można oliwki podawać od razu, ale są znacznie smaczniejsze, kiedy smaki się przegryzą. Tak przygotowane oliwki można przechowywać w lodòwce przez około miesiąc.
