Strudel z jabłkami

Kulinarny aforyzmO różach można pisać wiersze, ale w jabłko trzeba się wgryźć. Johann Wolfgang Goethe


Z pieczenia spanakopity pozostało mi kilka płatòw ciasta filo. Najszybszym sposobem ich spożytkowania było zrobienie strudla z jabłkami, mimo że znacznie bardziej smakuje mi ciasto własnej roboty, to ten szybki deser był także smaczny. Podany na ciepło z lodami waniliowymi. Na zdjęciu posypany cukrem pudrem.

Składniki:

– 1 płat ciasta filo (50 x 25 cm)

– 4-5 jabłek

– 100 g rodzynek

– 1 łyżeczka cynamonu

– sok z 1 cytryny

– 3 łyżki cukru pudru

– 1 łyżeka bułki tartej

– 20 g rozpuszczonego masła

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na 2 mm kawałki. Wymieszać je z sokiem z cytryny, cukrem pudrem, cynamonem i rodzynkami.  Płat ciasta filo posmarować masłem i posypać bułką tartą. Nadzienie rozłożyć na całej powierzchni, zostawiając ok. 2 cm z brzegu. Zawinąć strudel. Delikatnie przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem. Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.