Kulinarny aforyzm: Natura ludzka każe głodnym walczyć o pożywienie, zmęczonym dążyć do odpoczynku, znużonym pracą szukać wytchnienia, a poniżonym zabiegać o zaszczyty. Shang Yang
Uwielbiam taką najprostszą surówkę z kiszonej kapusty. Natomiast dzisiaj trochę inna wersja przygotowana przez mojego ojczyma. Z tym, że on woli ją z kminkiem, ale na moją prośbę go nie dodał. Jest to jedna z niewielu przypraw, której nie jestem w stanie zjeść.
Składniki:
– 0,5 kg kapusty kiszonej
– 2 jabłka
– 3 marchewki
– 2 cebule
– 1 pomarańcza
– pieprz, sól,
– 2 łyżki oliwy
– 2 łyżki miodu
Kapustę odcisnąć, drobno pokroić. Marchew, cebulę oraz jabłka (można ze skórką) utrzeć. Pomarańczę obrać, wypestkować, pokroić w kostkę. Wymieszać warzywa. Popieprzyć oraz posolić. W miseczce wymieszać oliwę z miodem. Dodać sos do surówki. W razie potrzeby doprawić surówkę solą, pieprzem lub miodem (zależy od tego jak kwaśna jest kapusta).
Gotowanie pod gruszą 