Miesiąc: Czerwiec 2011

Biszkopt z kremem jogurtowym i truskawkami

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Jeśli nie potrafimy zapobiec pożarciu nas przez wrogów, postarajmy się przynajmniej, by nie mogli nas strawić. Jean-Jacques Rousseau

To lekkie ciasto to świetna propozycja na ciepłe letnie dni. Gorąco polecam.

 Biszkopt jogurtowy

Składniki:

Ciasto

– 7 dag mąki pszennej

– 5 dag mąki ziemniaczanej

– 12 dag cukru

– cukier waniliowy

– 4 jajka

– łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

– 750 ml jogurtu naturalnego

– ¾ szklanki mleka

– 10 dag cukru pudru

– 35 g żelatyny

– 75 dag truskawek

oraz

– 2 galaretki truskawkowe

Biszkopt jogurtowy

Białka jajek ubić na sztywną pianę, dodać do nich cukier, żółtka, wymieszać cały czas ubijając masę. Na końcu dodać delikatnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarować na blaszce (25 x 40 cm)vwyłożonej papierem do pieczenia (natłuszczonym) i piec około 15 minut w 180 stopniach. Żelatynę namoczyć w połowie szklanki zimnej wody i odstawić by napęczniała. Mleko zagotować i rozpuścić w nim żelatynę. Ostudzić. Mleko połączyć z jogurtem, dodać cukier puder oraz owoce (część zostawić do przybrania) i wymieszać. Krem jogurtowy wyłożyć na biszkopt. Przygotować galaretki według przepisu. Ułożyć owoce na kremie i zalać tężejącą galaretką.

Biszkopt jogurtowy

Sałatka ze szpinaku z imbirowo-pomarańczowym dressingiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Nic tak nie potrafi gryźć jak cudzy laurowy liść. Jan Sztaudynger

Przepis na dressing znalazłam na stronie Things Done Easy, ale trochę go zmieniłam, ponieważ nie przepadam za  grapefruitem. Z tego typu dressingiem można przygotować różne sałatki w zależności od tego co akurat mamy w lodówce. Ja przygotowałam dwie sałatki, ale obie zawierają szpinak. 

Salatka ze szpinaku

Salatka ze szpinaku

Składniki:

Dressing

– ¼ szklanki soku pomarańczowego

– 2 łyżki soku z limonki

– ¼ łyżeczki utartego imbiru

– 1  łyżka miodu

– 3 łyżki oliwy

– sól, pieprz

Sałatka I

– 200 g liści szpinaku

– 4-5 liści sałaty rzymskiej

– ½ pęczka pietruszki

– 1 awokado

– 2 pomarańcze

– kilka truskawek

– 2 cytryny

– 250 g obranych krewetek

Wymieszać składniki dressingu i odstawić na kilka godzin. Pokroić grubo liście szpinaku (jeżeli szpinak jest młody nie trzeba go kroić), pietruszki oraz sałaty. Gotować krewetki w osolonej wodzie z dodatkiem sokiem z 2 cytryn oraz skórką z 1 cytryny przez 2-3 minuty. Odcedzić i przelać zimną wodą. Pomarańcze oczyścić z błon i podzielić na cząstki. Truskawki pokroić w plasterki lub ćwiartki. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Na końcu dodać pokrojone w plasterki lub ćwiartki awokado. Polać dressingiem i od razu podawać.

Salatka ze szpinaku

Sałatka II

– 200 g liści szpinaku

– 4-5 liści sałaty rzymskiej

– 4-5 liści buraka liściowego

– ½ pęczka pietruszki

– kilka rzodkiewek

– 2 pomarańcze

– 1 mango

– 250 g wędzonego pstrąga

Wymieszać składniki dressingu i odstawić na kilka godzin. Pokroić grubo liście szpinaku, buraka, pietruszki oraz sałaty.Pomarańcze oczyścić z błon i podzielić na cząstki. Mango pokroić w plasterki lub w kostkę. Rzodkiewkę pokroić w ćwiartki. Pstrąga podzielić na cząstki. Wymieszać wszystkie składniki sałatki. Polać dressingiem i od razu podawać.

Salatka ze szpinaku

Jest to moja propozycja w ramach akcji Czas na Szpinak!

Czas na szpinak!