Kulinarny aforyzm: Kobieta, jak wiewiórka: gryzie najtwardszy orzech pochlebstwa, wyłuskuje sobie przyjemne ziarno, a łupinę odrzuca. Aleksander Świętochowski
Właśnie otworzyłam słoik dżemu z renklod. Mogę powspominać ciepłe sierpniowe dni.
Składniki:
– 1 kg renklod
– 600 g cukru
– sok oraz skórka z 1 cytryny
– 3 łyżki miodu
Renklody pokroić na mniejsze kawałki, zasypać cukrem, wymieszać ze skórką oraz sokiem cytrynowym. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok. pół godziny do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.
