Kulinarny aforyzm: Nałóg z występków cnoty porobił modele. Adam Naruszewicz
Przepis z tej strony. Mój ulubiony sezam. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.
Składniki:
– 1 szklanka ciepłej wody
– 2¼ łyżeczki drożdży instant
– 1 łyżka cukru
– 1,5 łyżeczki soli
– 2 łyżki miękkiego masła
– 3 szklanki mąki pszennej
– ½ szklanki sezamu
– 1 jajko do posmarowania
Drożdże rozpuścić w wodzie z odrobiną cukru, odstawić na 5 minut. Wymieszać 2 szklanki mąki, cukier i sól. Dodać masło oraz wlać drożdże z wodą. Wyrobić gładkie ciasto dodając pozostałą szklankę mąki. Przełożyć ciasto do miski, przykryć i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto podzielić na 4 części, rozwałkować każdą na prostokąt o grubości około 0,5 cm, posypać sezamem, zrolować jak roladę, skleić. Układać na blasze wyłożonej pergaminem lub w formach do bagietek. Odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Posmarować bagietki rozbełtanym jajkiem, posypać sezamem i ponacinać. Na dno piekarnika wsypac kostki lodu. Piec bagietki w temperaturze 220 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć gaz do 200 stopni i piec dalej 25-35 minut.
Gotowanie pod gruszą 