Kulinarny aforyzm: Nawet źródłom doskwiera pragnienie. Cyceron
Przepis ze starego numeru kuchni. Sałatka zdecydowanie dla wielbicieli czosnku.
Składniki:
– 1 kg ziemniaków
– 3 buraki
– 1 puszka zielonego groszku (lub ugotowany groszek mrożony)
– 3 jajka
– 1 plasterek cebuli
– 4 goździki
– 2 łyżki octu winnego
– 2 łyżki cukru
Sos
– 200 g majonezu
– 3 łyżki oliwy
– 3 łyżki octu winnego
– 3 ząbki czosnku
– sól, pieprz, oregano
Buraki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem goździków. Następnie ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Wymieszać z cebula, octem oraz cukrem. Odstawić na 1 godzinę. W międzyczasie ugotować ziemniaki, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Ugotować jajka i również pokroić w kostkę. Wymieszać ziemniaki, jajka, groszek oraz marynowane buraki. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z majonezem, oliwa, octem oraz przyprawami.
