Różowa sałatka

Kulinarny aforyzm: Nawet źródłom doskwiera pragnienie. Cyceron


Przepis ze starego numeru kuchni. Sałatka zdecydowanie dla wielbicieli czosnku.

Rozowa salatka

Składniki:

– 1 kg ziemniaków

– 3 buraki

– 1 puszka zielonego groszku (lub ugotowany groszek mrożony)

– 3 jajka

– 1 plasterek cebuli

– 4 goździki

– 2 łyżki octu winnego

– 2 łyżki cukru

Sos

– 200 g majonezu

– 3 łyżki oliwy

– 3 łyżki octu winnego

– 3 ząbki czosnku

– sól, pieprz, oregano

Buraki ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem goździków. Następnie ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Wymieszać z cebula, octem oraz cukrem. Odstawić na 1 godzinę. W międzyczasie ugotować ziemniaki, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Ugotować jajka i również pokroić w kostkę. Wymieszać ziemniaki, jajka, groszek oraz marynowane buraki. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z majonezem, oliwa, octem oraz przyprawami.

Rozowa salatka