Kulinarny aforyzm: Pięknaś, prawda, na pozór, na pozór też słyniesz:
Jakeś prędko urosła, tak też prędko zginiesz.
Ignacy Krasicki, Dąb i dynia
Puree z dyni, które przygotowałam wczoraj wykorzystałam między innymi do upieczenia pysznego chlebka dyniowego. Przepis znalazłam na stronie Majanki. Chlebek jest rewelacyjny, a dodatek dyni sprawia że jest nie tylko mięciutki, ale zachowuje dłużej świeżość. Jest to moja kolejna propozycja w ramach akcji Festiwal Dyni.
Składniki:
– 650 g mąki pszennej
– 400 g puree z dyni
-10 g suchych drożdży
– 60 g rozpuszczonego masła
– 150 ml ciepłego mleka
– 100 g cukru
– szczypta soli
– laska wanilii, ekstrakt lub cukier waniliowy
– rodzynki
– 1 jajko do posmarowania
Wymieszać masło oraz mleko, dodać puree, cukier, sól, wanilię, drożdże oraz mąkę. Wyrobić elastyczne ciasto. Przy końcu wyrabiania dodać rodzynki. Odstawić do wyrośnięcia na 60-120 minut. Nastepnie uformować 20 kulek i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach okolo ½ cm. Zostawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 60 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem. Następnie piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Gotowanie pod gruszą 