Kulinarny aforyzm: Romantyzm to bunt kwiatów przeciwko swym korzeniom. Stanisław Brzozowski
Kolejna propozycja w ramach akcji Festiwal Dyni to pieczony kurczak. Przepis, w odrobinie zmienionej formie, pochodzi z tej strony.
Składniki:
– 1 kurczak
– 600 g dyni
– 2 cebule
– 4 ząbki czosnku
– 1 cytryna
– 1 bataty
– 1 łyżka rozmarynu
– 400 ml bulionu lub wody
– pieprz, sól
Pokroić dynię oraz bataty w spore kawałki, a cebulę w ćwiartki. Kurczaka natrzeć pieprzem, solą oraz rozmarynem. Piec ok. 20 minut w temp. 220 stopni. Następnie obłożyć kurczaka warzywami i piec dalej ok. 60 minut. W czasie pieczenia polewać kurczaka bulionem wymieszanym z sokiem cytrynowym oraz skórką z cytryny.
