Kulinarny aforyzm: Język mądrego jest w jego sercu, serce głupiego – na jego języku. Ali ibn Abi Talib
Przepis znalazłam na tej stronie. Jest to świetny letni deser, szczególnie w sezonie brzoskwiniowym, ale oczywiście można zastąpić je innymi owocami. Jest to moja propozycja w ramach akcji Morelkowo-Brzoskwiniowo oraz akcji lodowej 2012.
Składniki:
– 4 dojrzałe brzoskwinie
– 1 i ½ szklanki śmietanki kremówki
– 4 jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 2/3 szklanki cukru
Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, obrać oraz pokroić na kawałki. Ubić śmietankę na sztywno. W osobnej misce ubić żółtka na puszystą masę z 1/3 szklanki cukru oraz wanilią. Białka ubić na sztywno z pozostałym cukrem. Wymieszać kremówkę z żótkami, a następnie dodawać stopniowo białka. Na koniec dodać brzoskwinie. Delikatnie wymieszać. Foremkę keksówkę (użyłam 20-cm foremki, ale zostało mi trochę masy, więc można skorzystać z trochę dłuższej foremki) wyłożyć folią spożywczą. Masę przelać do foremki. Wstawić do zamrażarki na co najmniej 8 godzin.
Gotowanie pod gruszą 