Kulinarny aforyzm: Lepszy policzek od przyjaciela niż chleb od wroga. Przysłowie azerskie
Pyszny chlebek ze strony Arabeski. Jest to porcja na 3 keksówki. Ja część chleba po prostu zamroziłam.
Składniki:
– 1 kg mąki pszennej
– 1/2 kg mąki żytniej
– 1 szklanka siemienia lnianego
– 1 szklanka otrębów pszennych
– 1 szklanka płatków owsianych
– 1 szklanka ziaren słonecznika lub dyni (można dodać pół na pół)
– 5 płaskich łyżeczek soli
– 3 łyżki zakwasu
– 6 szklanek letniej , przegotowanej wody
Wszystkie suche składniki wymieszać. Do tego dodać wodę i zakwas (najlepiej wyjąć wcześniej, aby się ogrzał). Dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszek i pozostawić do wyrośnięcia na 9 godzin. Piec 1,5 godziny w temp. ok. 180 stopni.
Gotowanie pod gruszą 