Kulinarny aforyzm: Jeśli zlitujesz się nad zagłodzonym psem i nakarmisz go, nie ugryzie cię. To jest główna różnica między psem, a człowiekiem. Mark Twain
Przepis na te smaczne bagietki znalazłam na stronie Tatter o Chlebie. Świetnie nadają się na kanapki lub na piknik (chociaż do wiosny jeszcze daleko).
Składniki:
– 625 g mąki pszennej chlebowej
– 1 łyżka soli
– 25 g świeżych drożdży (u mnie 7 g drożdży instant)
– 1 łyżeczka cukru
– 400 ml letniej wody
Mąkę wymieszać z solą, dodać cukier oraz drożdże. Dalej mieszając powoli dodawać wodę. Ciasto zagniatać ok. 10 min, aż będzie elastyczne i gładkie. Włożyć je do miski wysmarowanej oliwą, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę (do podwojenia objętości). Odpowietrzyć, po czym podzielić na 20 części (u mnie 10 większych bagietek), zrobić małe kulki, przykryć i odstawić na 10 minut. Z każdej kulki uformować mały placek, który należy zrolować, dociskając w trakcie zwijania. Bułki ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia, naciąć wzdłuż, spryskać wodą. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 15-20 minut.
Gotowanie pod gruszą 