Kulinarny aforyzm: Usta słodkie, humor kwaśny, mina słona – oto w trzech smakach cała ona. Jan Sztaudynger
Bardzo lubię pieczoną rybę. Można ją upiec w całości albo w postaci filetów. Pietruszka oraz cytryna są doskonałym dodatkiem do takiej pieczonej rybki.
Składniki:
– 1 wypatroszona, oczyszczona i oskrobana z łusek ryba
– kilka gałązek pietruszki
– 1 cytryna
– pieprz, sól, masło
Rybę posolić, popieprzyć. Do brzucha ryby włożyć pietruszkę, pokrojoną w plasterki cytrynę oraz kilka wiórków masła. Rybę umieścić w formie żaroodpornej oraz obłożyć kilkoma kawałkami masła. Piec w temp. 200 stopni przez 20-40 minut w zależności od wielkości ryby.
Gotowanie pod gruszą 