Kulinarny aforyzm: Bzyczące bzykanie dochodzące z wierzchołka drzewa nie oznacza wcale, że skapnie ci się trochę miodu. A. A. Milne
Dzisiaj bardzo szybki chlebek. Przepis pochodzi ze strony Pracownia wypieków. Ja zrobiłam go od razu z podwójnej porcji.
Składniki:
– 7 g suszonych drożdży
– 1 szklanka ciepłej wody
– 2 łyżki melasy (zastąpiłam miodem)
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 szkl mąki żytniej
– 1,5 szkl mąki pszennej
Drożdże rozczynić w misce z ciepłą wodą. Dodać melasę (lub miód), odstawić na 3-5 minut. Dodać oliwę, sól i mąkę żytnią, wymieszać. Dodać mąkę pszenną, zamieszać 50 razy. Z ciasta uformować okrągły bochenek i przełożyć go do oprószonego mąką koszyka do wyrastania. Odstawić do wyrastania na 30-60 minut. Piekarnik nagrzać do 230 stopni. Wstawić wyrośnięty bochenek oprószony wcześniej mąką, spryskać piekarnik w środku wodą. Po 10 minutach zmniejszyć temp. do 210 stopni i dopiekać kolejne 20-30 minut.
Gotowanie pod gruszą 