Chleb codzienny

Kulinarny aforyzm: Wino to światło słońca uwięzione w wodzie. Galileusz


Przepis na ten pyszny chleb znalazłam na stronie MojeTworyPrzetwory. Zrobiłam chleb z połowy porcji podanej przez autorkę i otrzymałam całkiem pokaźny bochenek chleba.

Chleb codzienny

Składniki:

– 350 ml maślanki

– 30 g drożdży

– 1 kg mąki chlebowej

– 400 g mąki pszennej razowej

– 10 g zakwasu żytniego

– 20 g soli

Wieczorem wymieszać połowę maślanki z 0,5 kg przesianej mąki chlebowej i przesianą razową, dodać zakwas i rozkruszone drożdże. Pozostawić na noc przykryte folią w ciepłym miejscu. Rano, dodać pozostałą mąkę chlebową, sól i wyrobić ciasto, po czym zostawić pod przykryciem na 2 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, uformować bochenek i przełożyć do koszyka. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na 1,5 – 2 godziny. Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 10 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 210 i piec około godziny. Ostudzić na metalowej kratce.

Chleb codzienny

Chleb codzienny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s