Kulinarny aforyzm: Bogatemu diabli na żarnach mielą. Przysłowie chińskie
W piątek upiekłam tą szarlotkę, mimo że w Kanadzie szarych renet nie można kupić. 🙂 Na pewno z tymi jabłkami byłaby lepsza, ale i tak szybko została zjedzona. Przepis pochodzi ze strony ChiliBite.
Składniki:
Ciasto
– 500 g mąki krupczatki
– 250 g margaryny
– 90 g cukru pudru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 żółtka
– 2 łyżki śmietany
Nadzienie
– 3 kg szarej renety
– 3 łyżki cukru pudru
– 2 łyżeczki cynamonu
Szybko posiekać zimną margarynę, jajka oraz śmietanę z mąką, proszkiem do pieczenia oraz cukrem, a potem krótko zagnieść ciasto. Wyłożyć formę wielkości ok. 22 x 30 cm ponad połową ciasta (ok. 2/3) i wstawić razem z formą do lodówki na ok. godzinę. Resztę – 1/3 ciasta – schować w woreczku do zamrażarki. Obrać i pozbawić gniazd nasiennych wszystkie jabłka. Pokroić na cienkie plasterki. Do miski, w której są jabłka dodać 3 łyżki cukru pudru oraz cynamon i delikatnie wymieszać, by przyprawy oblepiły wszystkie jabłka. Na schłodzone ciasto w blasze wyłożyć wszystkie jabłka układając plasterki poziomo, dokładnie wyrównać. Na to zetrzeć ciasto z zamrażalnika. Piec ok. 60-80 min w temp. 160 stopni. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Gotowanie pod gruszą 