Kulinarny aforyzm: Z potraw, które się zjada, powstają wszystkie choroby ludzkie. Herodot
Dzisiaj bardzo łatwe i pyszne bułeczki maślane ze strony Arabeski.
Składniki:
– 1 i 1/2 szklanki maślanki
– 4 szklanki mąki
– 1 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych
– 1/4 szklanki cukru
– 1 duże jajko
– 1 łyżeczka soli
– 1/4 szklanki oleju
– 1/2 łyżeczki sody
Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłej wody i odstawić na kilka minut. Nastepnie wymieszać z maślanką i 1,5 szklanki mąki. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny (do podwojenia objętości). Po tym czasie dodać cukier, roztrzepane jajko, sól, olej, sodę i resztę mąki (jeśli potrzeba dosypać więcej). Dobrze wymieszać i wyrabiać przez 7-10 minut. Po wyrobieniu ciasto można od razu rozwałkować na dwa dosyć duże placki, pokroić tak, jak pizzę (każdy placek na 8 kawałków) i zwijać jak rogaliki. Ułożyć na blasze i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę (do podwojenia objętości). Piec 10-15 minut w temp. 180 stopni.
Gotowanie pod gruszą 