Fesendżun

Kulinarny aforyzmKogut opiewa nawet ten ranek, w którym idzie na rosół. Stanisław Jerzy Lec


 

Po świętach wracam znowu do potraw kuchni irańskiej. Dzisiaj ponownie coś z rejonu Morza Kaspijskiego. To dosyć ciekawa potrawa, która nie przypomina niczego nam znanego. Co do smaku, to jest bardzo dobry, wygląd trochę mniej, ale najbardziej lubię aromat tego dania. Podaje się je z ryżem oraz cebulą.

Składniki:

– 1 cebula

– 1 łyżka pasty z granatów

– 200 g orzechów włoskich

– 4 kawałki kurczaka (u mnie nogi)

– sól, pieprz, olej, cukier

Orzechy zmielić 2-3 razy, aby nie były suche. W garnku umieścić orzechy, pastę z granatów, utartą na tarce cebulę, dodać 3 szklanki wody i gotwać 40 minut. Kurczaka podsmażyć na oleju, posolić i popieprzyć. Ugotwaną masę orzechową dodać do kurczaka i gotować razem ok. 2 godzin. W razie potrzeby dolać wody. Uważać, aby się nie przypaliło i od czasu do czasu mieszać. Jeżeli potrawa jest zbyt kwaśna można dodać 2-3 łyżki cukru.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s